Vinforum

Åpner med forførende duft av tropisk frukt a la mango. Etterhvert går den over til vårblomster fra skogen. Et lite preg av honning også. Mens duften er snill og forførende er vinen sylskarp og presis i munnen. Enormt med syre, men den holdes i sjakk av honningsødmen. Balanserer på en knivsegg men lander perfekt. Framstår ikke som spesielt søt - syre/sødme-balansen er mer kabinett enn spätlese, men fylden er som i en spätlese. En herlig vin nå, men kan selvsagt ligge mye lenger.

Jeg har ofte foretrukket Müllers kabinett framfor spätlesen fordi kabinetten er strammere og mer presis. Men i en årgang med såpass mye syre som 2010 er spätlesen fantastisk.

Har du noe erfaringer med de vinene hans som er tappet under skrukork?

Nei, bare Scharzhof QbA. Så vidt jeg vet tapper han alt (i alle fall opp til Auslese GK) både under skrukork og vanlig kork, men jeg har ikke prøvd skrukorkutgavene.