Søket gav 9 treff

av Terje Meling
man nov 23, 2015 3:14 pm
Forum: Vindiskusjoner
Emne: Igjen, Prematur Oksidasjon
Svar: 7
Visninger: 16768

Re: Igjen, Prematur Oksidasjon

Det er ikke så mye nytt som fremkommer i artikkelen, det er sant. Jamie Goode har fremført de samme argumentene i en tidligere artikkel i WOFW. Men det er verdt å merke seg at mens forklaringene de første årene etter oppdagelsen var simple - kork, sulfitt - har litteraturen om temaet de siste årene ...
av Terje Meling
ons nov 18, 2015 9:47 am
Forum: Vindiskusjoner
Emne: Varme årganger - har vi glemt historien?
Svar: 8
Visninger: 16796

Re: Varme årganger - har vi glemt historien?

Det er et dårlig tegn når man begynner å sitere seg selv, men det jeg skrev i DN i juli 2012, står jeg ved fortsatt: Champagne fra varme år best? DNs anmelder Ole Martin Alfsen stiller spørsmål ved hvorfor Vinmonopolet velger å lansere champagner fra varme år som 2003 (i en kommentar på DN.no til mu...
av Terje Meling
ons nov 18, 2015 9:19 am
Forum: Vindiskusjoner
Emne: Igjen, Prematur Oksidasjon
Svar: 7
Visninger: 16768

Re: Igjen, Prematur Oksidasjon

Jasper Morris MW oppsummerer i siste nummer av World of Fine Wine: http://www.worldoffinewine.com/news/whi ... s-4717208/
av Terje Meling
tir okt 13, 2015 1:57 pm
Forum: Vindiskusjoner
Emne: Champagne: neste premox – menneskelig svikt?
Svar: 9
Visninger: 22679

Re: Champagne: neste premox – menneskelig svikt?

Hei Alexander, tror vi må prøve å avklare hva som diskuteres. Er det: 1) Fatfermentert Champagne fra dyrkere som alle har eksistert i for kort tidsrom til at premox-diskusjonen er relevant 2) Champagne som har blitt laget i minst et par mannsaldre hvor viner fra den siste mannsalderen viser en tidli...
av Terje Meling
tir sep 22, 2015 7:07 pm
Forum: Vindiskusjoner
Emne: Champagne: neste premox – menneskelig svikt?
Svar: 9
Visninger: 22679

Re: Champagne: neste premox – menneskelig svikt?

Frank, jeg vil ikke si at kvalitet er subjektivt. Det er ikke slik at alle innspillinger av Bachs cellosuiter er like gode. Men jeg kan strekke meg til å si at det finnes ulike sett av kvalifiserte meninger, dvs meninger som er basert på ulike sett av kriterier for hva som er god vin. Disse kriterie...
av Terje Meling
fre sep 18, 2015 12:43 pm
Forum: Vindiskusjoner
Emne: Champagne: neste premox – menneskelig svikt?
Svar: 9
Visninger: 22679

Re: Champagne: neste premox – menneskelig svikt?

Hei Alexander, først av alt, beklager min argumentum verbosium i forrige post. Imponerende at du ikke ga opp i møte med forvirringsstrategien min. For å gjøre diskusjonen håndterlig, foreslår jeg at vi aller først ser på punkt 1 og 3, i sammenheng. I siste utgave av "The World of Fine Wine"...
av Terje Meling
tor sep 10, 2015 1:38 pm
Forum: Vindiskusjoner
Emne: Champagne: neste premox – menneskelig svikt?
Svar: 9
Visninger: 22679

Re: Champagne: neste premox – menneskelig svikt?

Før vi i det hele tatt diskuterer dette, bør vi diskutere premissene: 1) Hva er en god champagne? 2) Er gammel vin bedre enn ung vin? 3) Når er det et problem at en vin har oksidative aromaelementer? Er det et problem eller er det først når munnfølelsen påvirkes at det blir et problem? 4) Det er 25 ...
av Terje Meling
tor sep 10, 2015 10:41 am
Forum: Vindiskusjoner
Emne: Mineralitet i vin
Svar: 30
Visninger: 47903

Re: Mineralitet i vin

For å gjøre diskusjonen enda mer presis, mineraler tas opp av rotsystemet, men det er ingen direkte link mellom mineralinnhold i jorden og mineralinnholdet i druene. Mineralene som tas opp, blir brukt av planten og påvirker modning, avkastning, ph-nivå etc. Siden både for mye og for lite av et miner...
av Terje Meling
tor sep 10, 2015 9:30 am
Forum: Vindiskusjoner
Emne: Kan du bli en MW?
Svar: 3
Visninger: 14854

Re: Kan du bli en MW?

Spennende oppgave 6, krever både teknisk kunnskap og en filosofisk tilnærming. Følgende momenter må besvares: 1) Definisjon av balanse og en avgrensning mot terroir og årgangstypisitet. Vurdering av om oppgaven gjelder både volumvin og finvin. 2) De ulike metodene - hvorfor og hvilken effekt de har,...

Gå til avansert søk