Vinforum

Hvorfor kommer ikke denne oppdaterte posten øverst på siden? Fin post! Nå skjer det noe her.

2012-årgangen er jevnt over meget god, og vinene smaker godt nå. De vil sannsynligvis lukke seg snart. Det er en del vin igjen fra spesialslippet på Aker brygge, men det er mulig det utsalget ikke passer for deg. Av produsenter som er igjen vil jeg nevne Pousse d'Or, Bouchard Pere, Jadot, Patrice Ri...

Aroma og ettersmak er vel to sider av samme sak?

"Mineralsk betyr ikke noe annet enn at en vin blir vurdert som seriøs av en gruppe smakere som betrakter seg som kunnskapsrike og som vet noe om hvilke mineraler som er frekvente her og der." Dette er din påstand. Den er jeg uenig i. Jeg er ikke opptatt av hva slags mineraler som finnes &q...

Her er en mer utfyllende artikkel: http://www.newbordeaux.com/#!dubourdieu ... ites/c1lot

Oppfatter punkt 2 som nytt. De nye pressene har vært nevnt, men jeg oppfattet mekanismen som ble påpekt som noe annerledes. Å få de tre punktene samlet i en forklaring er også nytt. Svovel ikke nevnt.

Her er mine svar: 1. Jeg skjønner ikke logikken. At viner ikke kan ta opp mineraler gjennom rotsystemet, fører ikke logisk til at de ikke kan smake "mineralsk". 2. Der gikk nesten ti år fra jeg en gang på 1980-tallet (hos Hugh Johnson, tror jeg) leste at viner ikke tok opp mineraler gjenno...

Jeg kan alvorlig talt ikke se gyldigheten av kjemiargumenter mot å bruke mineral-metaforer i smaksnotater. Vinsmakning er en praktisk-empirisk øvelse. Vi sanser det vi sanser, og hvis vi ikke tror på noe av det vi satser - for eksempel etter hurtigkurs i kjemi - kan vi da tro på det andre vi sanser?...

I dette er jeg uenig med deg, Per. Jeg klarer ikke å skjønne forskjellen du gjør mellom frukt- og mineralmetaforer. Det er heller ikke alltid så enkelt å identifisere frukttypen i en vin heller. Jeg er enig med deg i at det ofte kan være vanskelig å identifisere hvilke mineraler vi snakker om. Men i...

Jeg er enig i at beskrivelsen "mineral" er akkurat like treffsikker som "frukt", og at vi må spesifisere ytterligere. Jeg skjønner imidlertid ikke hva du mener når du sier at kalk og granitt ikke lukter. Det gjør de, når de kommer i umiddelbar kontakt med luft. Mulig at det er en...

Jeg er forundret over Pers inngang til dette. Jeg har alltid oppfattet at jeg brukte mineralitet som aroma på samme måte som jeg brukte for eksempel fruktmetaforer. Vinstokkene tar like lite opp bringebær som kalk. Men på en eller annen måte trenger vi aromaassosiasjoner for å kakaterisere vinene. O...

Begge Remington Normans bøker om Burgund er undervurderte. For den som er ute etter eksakt og detaljert informasjon, er disse verdt å ha. Det står slett ikke alt om alt, men det er alltid verdt å se hva Norman skriver. Dette gjelder også den korte og derfor skuffende boken Grand Cru.

Ser ut som du også er ganske positiv, Morten! Jeg opplever syren som mindre påtagelig i 2008 enn i 1996, og at det er mer substans i 2008-vinene. Men det kan være en opplevelse på grunn av lavere syre. Uansett, jeg har ikke smakt mye 2008.

Det dreier seg mest om tanker her, men jeg har gjort noen gode erfaringer som Deutz blanc de blanc og Vilmarts vanlige. Begge var veldig flotte, med ganske høy konsentrasjon. På meg virker 08 å ha god balanse dersom man liker høy syre. Men den erfaringen tar jeg på et tynt grunnlag og andres inntrykk.

Gratulerer!